Roero bianco DOCG 2023

Beschreibung

Weinbeschreibung für Roero bianco DOCG 2023 von Valfaccenda

In den sanften Hügeln des Roero, wo die Landschaft des Piemont ihre stille Poesie entfaltet, kultiviert Valfaccenda die Arneis-Rebe mit einer Hingabe, die sich in jedem Tropfen ihres Roero bianco widerspiegelt. Dieser Wein verkörpert die Renaissance einer einst fast vergessenen autochthonen Rebsorte, die heute zu den Kronjuwelen des piemontesischen Weinbaus zählt.

Visueller Eindruck

Im Glas präsentiert sich der 2023er Jahrgang in einem strahlenden, tiefen Goldgelb, das an die herbstliche Sonne erinnert, die über den Weinbergen von Madonna di Loreto scheint. Die Viskosität des Weins zeichnet langsame, bedächtige Bahnen an der Glaswand – ein Hinweis auf seine Struktur und Konzentration.

Nase

Die Aromatik entfaltet sich in faszinierenden Schichten: Zunächst dominieren saftige Boskop-Äpfel und sonnengereifte Aprikosen, die sich mit der Süße von Quittengelee verbinden. Dahinter offenbart sich die für das Roero-Terroir so charakteristische Nussigkeit in Form von frisch gerösteten Haselnüssen – eine Reminiszenz an die Haselnussplantagen, die sich die Hänge mit den Weinbergen teilen. Die wilden Kräuter des Piemont – Thymian, Salbei, Rosmarin – weben einen subtilen Teppich im Hintergrund. Mit Luftzufuhr erweitert sich das Spektrum um würzigen Anis und die exotische Note von kandiertem Ingwer – eine Komplexität, die von der sorgfältigen Selektion der Trauben aus den unterschiedlichen Mikroterroirs zeugt.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Präzision. Die kalkhaltige Mineralität des Bodens manifestiert sich in einer markanten Struktur mit deutlichem Gripp, der den Wein am Gaumen verankert. Der Mittelbau besticht durch eine saftige Fülle, die von einer cremigen, hefeinduzierten Textur umhüllt wird – ein Resultat der traditionellen Reifung bis zum abnehmenden Mond des Frühjahrs. Diese fast kaubare Substanz verleiht dem Wein eine haptische Dimension, die ihn zu einem idealen Begleiter für die bodenständige Küche des Piemont macht. Die Balance zwischen Säurestruktur und Körper zeugt von der handwerklichen Meisterschaft der Winzer von Valfaccenda, die den Wein unfiltriert abfüllen, um seine authentische Ausdruckskraft zu bewahren.

Allgemeine Informationen

Die Trauben für diesen charaktervollen Arneis stammen hauptsächlich von zwei Weinbergen nahe des Weilers Madonna di Loreto: Loreto und Mompellini. Die unterschiedlichen Expositionen und Bodenstrukturen dieser Parzellen verleihen dem Wein seine vielschichtige Komplexität. Die Vinifikation verbindet Tradition mit behutsamer Innovation: Ein Teil der Trauben wird entrappt vergoren, während ein anderer Teil als Ganztraube fermentiert wird – ein Verhältnis, das die Winzer je nach Jahrgangscharakter sensibel anpassen. Nach etwa einmonatiger Gärung reift der Wein bis zum abnehmenden Mond des Frühjahrs, bevor er ohne Filtration abgefüllt wird – ein Bekenntnis zur Authentizität und zum Terroir-Ausdruck.

Speiseempfehlungen

Dieser Roero bianco verlangt nach Gerichten, die seiner Textur und Komplexität ebenbürtig sind. Er harmoniert hervorragend mit der piemontesischen Küche: Vitello tonnato mit seiner cremigen Thunfischsauce findet im Wein einen ebenbürtigen Partner. Die nussigen Aromen des Weins korrespondieren wunderbar mit einem klassischen Risotto ai funghi porcini, während seine Mineralität und Struktur auch reichhaltigere Gerichte wie Kaninchen in Weißweinsauce oder Tajarin mit Butter und Salbei begleiten kann. Für eine einfachere Mahlzeit bietet sich frischer Ziegenkäse an, dessen säuerliche Note die fruchtige Komponente des Weins unterstreicht.