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Pernand-Vergelesses 1er Cru „Île des Vergelesses“ ungeschwefelt, Sans Sulfites Ajoutés 2021

Ursprünglicher Preis war: 100,00 €Aktueller Preis ist: 60,00 €.

Der Pernand-Vergelesses 1er Cru „Île des Vergelesses“ von Chandon de Briailles ist ein ungeschwefelter Pinot Noir aus dem Burgund, der die Finesse des Terroirs durch biodynamischen Anbau authentisch zum Ausdruck bringt.
🎨 Farbe: Leuchtend rubinrot mit helleren Reflexen am Glasrand
👃 Aroma: Feine rote Beeren, Kirsche, Himbeere, dezente Gewürznoten und mineralische Anklänge
👅 Geschmack: Elegante Säurestruktur, präzise Frucht, mittlerer Körper mit seidigen Tanninen und einer reinen, unverfälschten Ausdruckskraft
🎭 Charakter: Authentisch, terroirbetont und von burgundischer Eleganz geprägt, mit bemerkenswerter Klarheit durch den Verzicht auf Schwefelzusatz
🍽️ Speiseempfehlung: Gebratene Wachteln mit Pilzen, Coq au Vin, feines Rinderfilet mit Trüffelsoße
✨ Besonderheiten: Biodynamisch erzeugt, ohne zugesetzten Schwefel vinifiziert (Sans Sulfites Ajoutées), aus einer der besten Premier Cru-Lagen der Region

Kategorien: Chandon de Briailles, Luxusweine

Beschreibung
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Beschreibung

Weinbeschreibung für Pernand-Vergelesses 1er Cru „Île des Vergelesses“ ungeschwefelt, Sans Sulfites Ajoutés 2021 von Chandon de Briailles

Farbe & Aussehen

Leuchtend rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Farbe zeigt sich erstaunlich intensiv für einen ungeschwefelten Pinot Noir und verrät bereits die sorgfältige Handlese und schonende Vinifikation.

Nase

Das Bouquet entfaltet sich zunächst zurückhaltend, dann aber mit beeindruckender Klarheit. Frische rote Kirschen und Himbeeren dominieren, unterlegt von subtilen Noten von Waldboden und feuchtem Laub. Die biodynamische Bewirtschaftung zeigt sich in der präzisen Mineralität und den floralen Anklängen von Veilchen. Ein Hauch von Zimt und weißem Pfeffer rundet das komplexe Aromaspektrum ab.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich dieser Premier Cru mit eleganter Struktur und seidigen Tanninen. Die lebendige Säure trägt die roten Fruchtaromen mühelos und verleiht dem Wein bemerkenswerte Frische. Trotz der fehlenden Schwefelung zeigt sich der Wein stabil und ausgewogen. Das Finale ist lang und mineralisch, mit einem Nachhall von Kirschkernen und feinen Gewürzen.

Allgemeine Informationen

Die Lage „Île des Vergelesses“ gehört zu den renommiertesten Premier Cru-Lagen von Pernand-Vergelesses. Claude de Nicolays meisterhafte Kellerarbeit und die biodynamische Bewirtschaftung seit 2005 schaffen hier einen Wein von außergewöhnlicher Terroir-Authentizität. Mit 12,5% Alkohol zeigt sich der 2021er als eleganter Vertreter seines Jahrgangs.

Speiseempfehlungen

Dieser raffinierte Pinot Noir harmoniert perfekt mit gebratenem Kalbsfilet, Coq au Vin oder gereiftem Époisses-Käse. Auch zu Wildgeflügel mit Pilzen oder Lammcarré mit Kräutern der Provence eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Die schwefelfreie Vinifikation („Sans Sulfites Ajoutés“) erfordert höchste Präzision und perfekt gesundes Traubenmaterial. Das Resultat ist ein Wein von außergewöhnlicher Reinheit und Lebendigkeit, der das Terroir ungefiltert zum Ausdruck bringt. Ein authentisches Beispiel für kompromisslose Burgunder-Handwerkskunst.