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Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck „Dritter Akt“ unfiltriert 2020

Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck „Dritter Akt“ unfiltriert 2020

Ursprünglicher Preis war: 51,00 €Aktueller Preis ist: 30,60 €.

Der Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck „Dritter Akt“ 2020 von HM Lang ist ein komplexer, unfiltrierter Biowein aus Krems mit niedrigem Alkoholgehalt, der durch seinen zweijährigen Ausbau auf Vollhefe im großen Holzfass eine besondere Tiefe und Struktur entwickelt.
🎨 Farbe: Mittleres Strohgelb
👃 Aroma: Exotische Noten von junger Ananas, zarte gelbfleischige Früchte, Hefenoten, Lanolin, unterlegt mit feinen Kräutern und Zitrusaromen
👅 Geschmack: Seidiger Säureverlauf mit klarem Druck, feiner Gerbstoffstruktur, zitrischen Komponenten, grüner Ananas und ausgeprägter Mineralität bei cremiger Textur
🎭 Charakter: Hedonistisch, mundfüllend und salzig mit spannendem Wechselspiel aus Säure, Mineralität, Gerbstoff und Cremigkeit; hochkomplex mit großem Reifepotenzial
🍽️ Speiseempfehlung: Rotbarbe mit Ananas-Melonen-Salsa, Spargelrösti mit Spiegelei, Taschenkrebse mit asiatischen Gewürzen
✨ Besonderheiten: Demeter-zertifizierte Bewirtschaftung von etwa 100 Jahre alten Wurzeln, Ausbau über zwei Jahre auf Vollhefe im großen Holzfass, unfiltriert abgefüllt, niedriger Alkoholgehalt von nur 10,5% durch frühe Lese

Kategorien: HM Lang, Premiumweine

Beschreibung
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Beschreibung

Weinbeschreibung für Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck „Dritter Akt“ unfiltriert 2020 von HM Lang

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit goldenen Reflexen, die den zweijährigen Holzausbau bereits visuell ankündigen. Unfiltriert abgefüllt, zeigt sich der Wein mit natürlicher Klarheit.

Nase

Der Holzausbau im großen Fass verleiht diesem Grünen Veltliner eine bemerkenswerte aromatische Tiefe. Junge Ananas und gelbfleischige Früchte dominieren, unterlegt von warmen Hefenoten und mineralischem Lanolin. Trotz der exotischen Wendung bleibt der Wein seinem Terroir treu: klare Kräuterwürze und zitrusfrische Noten vom Gföller Gneis der steilen Riede Steiner Schreck.

Gaumen

Hier offenbart sich die wahre Klasse dieses außergewöhnlichen Veltliners. Die seidigere Säurestruktur unterscheidet ihn markant von konventionell ausgebauten Vertretern der Sorte. Mundfüllend und hedonistisch, mit ausgeprägter Salzigkeit, die das Granitterroir widerspiegelt. Die cremige Textur aus dem Holzausbau harmoniert perfekt mit der lebendigen Mineralität. Feine Gerbstoffe verleihen zusätzliche Komplexität, während grüne Ananas und Zitrusnoten für Frische sorgen. Ein Wein von beeindruckender Länge und Präzision.

Allgemeine Informationen

Markus Langs „Dritter Akt“ stammt aus 100 Jahre alten Rebwurzeln auf steilen Gneis-Terrassen in 320m Seehöhe. Demeter-zertifiziert bewirtschaftet, früh gelesen (9.9.2020) bei pH 3,0 für moderate 10,5% Alkohol. Spontanvergärung mit 5-6% ganzen Beeren, zweijähriger Ausbau auf Vollhefe im großen Holz, unfiltriert abgefüllt. Ein Wein, der Zeit braucht und belohnt.

Speiseempfehlungen

Die exotische Aromatik und cremige Textur machen ihn zum idealen Partner für Rotbarbe mit Ananas-Melonen-Salsa, Spargelrösti mit Spiegelei oder Taschenkrebse mit Koriander und Ingwer. Die Mineralität verträgt sich hervorragend mit Meeresfrüchten und asiatisch inspirierten Gerichten.

Besonderheiten

Der einzige Grüne Veltliner im Sortiment von HM Lang, der vollständig im großen Holz ausgebaut wird. Die extreme Langsamkeit der Verarbeitung – vom zweitägigen Pressvorgang bis zur bewussten Oxidation – schafft einen Veltliner von seltener Komplexität und Lagerpotential.