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Enkircher Ellergrub Auslese 2023 375ml

Ursprünglicher Preis war: 53,00 €Aktueller Preis ist: 31,80 €.

Der Enkircher Ellergrub Auslese 2023 von Weiser-Künstler ist ein edelsüßer Riesling von der Mosel, der mit seiner Komplexität aus über 100-jährigen wurzelechten Reben beeindruckt und eine perfekte Balance zwischen konzentrierter Frucht und lebendiger Säure bietet.
🎨 Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit zartgrünen Reflexen
👃 Aroma: Intensiver Duft nach karamellisierter Birne, Quittenkompott, Bratapfel, kandiertem Ingwer, Akazienhonig und getrockneten Früchten wie Aprikose und Feige
👅 Geschmack: Nektarartige Süße mit druckvoller Säure, deutliche Noten von Kurkuma, Safran und kandierten Gewürzen, unterlegt mit einer markanten mineralischen Struktur
🎭 Charakter: Elegant und vielschichtig mit perfekter Balance zwischen konzentrierter Süße (156 g/l Restzucker) und lebendiger Säure (10,6 g/l), straff und dennoch trinkfreudig
🍽️ Speiseempfehlung: Blauschimmelkäse, asiatische Gerichte mit süß-scharfen Komponenten, Foie Gras oder als Solist zum Dessert
✨ Besonderheiten: Aus über 100 Jahre alten wurzelechten Reben mit extrem niedrigem Ertrag (15hl/ha), gewachsen auf blauem Schiefer mit Quarziteinschlüssen, limitierte Produktion von nur 300 Litern

Kategorien: Premiumweine, Weiser-Künstler

Beschreibung
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Beschreibung

Weinbeschreibung für Enkircher Ellergrub, Auslese 2023 375ml von Weiser-Künstler

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit zartgrünen Reflexen – ein visueller Vorgeschmack auf die Komplexität, die folgen wird.

Nase

Ein aromatisches Kaleidoskop von seltener Intensität. Karamellisierte Birne und Quittenkompott verschmelzen mit Bratapfel zu einem nektarartigen Bouquet. Kandierter Ingwer und Limettenzeste setzen brillante Akzente, während Akazienhonig für opulente Süße sorgt. Exotische Gewürznoten von Kurkuma und Safran verleihen dem Wein eine fast orientalische Dimension. Trockenfrüchte – Aprikose, Feige, Rosine – und frisch gehackte Mandeln runden das vielschichtige Aromenprofil ab. Getrocknete Kräuter im Hintergrund sorgen für permanente Frische.

Gaumen

Der erste Schluck offenbart die wahre Größe dieses Weins. Die nektarartige Textur fließt seidig über den Gaumen, bevor sich eine beeindruckende Komplexität entfaltet. Die druckvolle Säure (10,6 g/l) balanciert meisterhaft die 156 g/l Restzucker und verleiht dem Wein trotz seiner Opulenz Struktur und Trinkfluss. Die steinige Mineralität des blauen Schiefers ist deutlich spürbar und sorgt für ein unendliches Finale von beeindruckender Länge.

Allgemeine Informationen

Aus der legendären Steilstlage Enkircher Ellergrub stammend, repräsentiert dieser Riesling das Beste der Mosel-Weinbaukunst. Die über 100 Jahre alten, wurzelechten Reben auf blauem Schiefer mit Quarziteinschlüssen bringen bei minimalen 15 hl/ha Ertrag Trauben von außergewöhnlicher Konzentration hervor. 2023 entstanden nur 300 Liter dieser Rarität.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Foie Gras, Blauschimmelkäse oder Tarte Tatin. Auch zu asiatischen Gerichten mit Ingwer und Gewürzen oder Desserts mit Trockenfrüchten eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Ein Wein, der stilistisch als Auslese klassifiziert wurde, obwohl er analytisch Beerenauslese-Werte erreicht. Die Entscheidung für die Auslese-Klassifikation unterstreicht den eleganten, trinkfreudigen Charakter trotz der enormen Konzentration – ein Meisterwerk der Stilistik von Weiser-Künstler.