Beschreibung
Weinbeschreibung für Tros Blanc Saleras 2017 von Alfredo Arribas
Farbe & Aussehen
Ein tiefes, leuchtendes Strohgelb mit feinen goldenen Reflexen, die von der bedachtsamen Reifung in Holzfässern zeugen.
Nase
Ein Wein, der Respekt einfordert. Das Bouquet entfaltet sich mit bemerkenswerter Präzision und offenbart eine faszinierende Komplexität. Geröstete Nussaromen verschmelzen mit salzbuttriger Brioche-Note. Die Fruchtkomponenten – reifer Pfirsich und kerniger Apfel – werden von einem subtilen Rauchschleier umhüllt. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich ätherische Kräuternoten von Salbei und Menthol, die dem Wein eine intellektuelle Dimension verleihen.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich die wahre Meisterschaft dieses Weins. Die üppige Textur wird durch eine präzise kalkige Mineralität balanciert – ein Spannungsfeld, das den Wein elegant und kraftvoll zugleich erscheinen lässt. Der reichhaltige Schmelz wird von erdigen Komponenten kontrastiert. Getrocknete Kräuter und Heuaromen dominieren das Geschmacksprofil, während die Frucht zurücktritt. Geröstete Mandeln und eine salzige Teig-Note prägen den beeindruckend langen Abgang. Die beginnende Reife erzeugt faszinierende Umami-Momente, die den Wein zu einem vielschichtigen Erlebnis machen.
Allgemeine Informationen
Dieser Grenache Blanc stammt von fast 70 Jahre alten Reben aus einer Einzellage im Montsant auf 325 Höhenmetern. Der sandige, kalkhaltige Boden verleiht dem Wein seine markante Mineralität. Nach der Lese Ende August 2017 erfolgte die Vergärung in großen Eichenständern, gefolgt von einem zehnmonatigen Ausbau auf der Hefe in 500-Liter-Tonneaux.
Speiseempfehlungen
Die Komplexität und strukturelle Tiefe prädestinieren diesen Wein für anspruchsvolle Gerichte. Hervorragend zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Kräuterbutter, Steinpilzrisotto oder geröstetem Hühnchen mit Zitrone und Thymian. Auch zu mittelaltem Hartkäse eine bemerkenswerte Begleitung.
Besonderheiten
Ein außergewöhnlicher Weißwein, der die Qualität alter Garnacha Blanca-Reben im Montsant eindrucksvoll demonstriert. Die Balance zwischen Kraft und Finesse, zwischen Reife und Frische macht ihn zu einem bemerkenswerten Vertreter spanischer Weißweinkunst. Die subtilen oxidativen Noten verleihen ihm eine zusätzliche Dimension, die an große weiße Burgunderweine erinnert, jedoch mit unverkennbar mediterranem Charakter.
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