Sous les Coudriers VdF 2023

Beschreibung

Weinbeschreibung für Sous les Coudriers VdF 2023 von Hunter McKirdy

In den sanften Ausläufern des Elsass, wo die Tradition der Weinherstellung so tief verwurzelt ist wie die Reben selbst, erschafft Hunter McKirdy einen Pinot Gris, der die stille Poesie seines Terroirs auf bemerkenswerte Weise einfängt. Sous les Coudriers – „unter den Haselnussbäumen“ – ist mehr als nur ein Name; er ist eine Hommage an die historische Landschaft, in der dieser Wein geboren wird.

Visueller Eindruck

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem zurückhaltenden, hellen Strohgelb mit blassen Reflexen, die an das erste Sonnenlicht eines Frühlingsmorgens im Elsass erinnern – klar, präzise und von einer fast durchscheinenden Reinheit.

Nase

Die aromatische Signatur ist von einer beeindruckenden Subtilität. Nicht überschwänglich, sondern präzise und fokussiert entfaltet sich ein mineralisches Bouquet, das mehr von der Landschaft als von der Frucht erzählt. Feine Noten von Grafit und zerstoßener Austernschale verschmelzen mit Anklängen von jodiger Seeluft – eine salzige Frische, die fast an die Küste erinnert, obwohl wir uns tief im Binnenland befinden. Erst in zweiter Linie offenbart sich eine dezente Zitrusfrucht mit cremiger Textur, die dem Ganzen eine subtile Weichheit verleiht.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein überraschend saftig und offener als die zurückhaltende Nase vermuten ließ. Eine kernige, reife helle Kernobstfrucht entfaltet sich mit bemerkenswerter Präzision. Was diesen Pinot Gris jedoch wirklich definiert, ist seine strukturelle Integrität – eine kreidig-kalkige Textur, die direkt vom oligozänen Kalkmergel des Terroirs zu stammen scheint, unterstützt von einer klaren, fokussierten Säure. Das leicht salzige Element im Finale erzeugt einen fast unwiderstehlichen Trinkfluss, der zum nächsten Schluck einlädt. Mit 12,5% Alkohol und einer dezenten Restsüße bleibt der Wein stets auf der Seite der Eleganz und Präzision.

Allgemeine Informationen

Dieser 2023er Jahrgang wird an den unteren Hängen des Hügels kultiviert, auf dem der renommierte Sonnenglanz Grand Cru gedeiht. Die Nordlage auf 230 Metern Höhe verleiht dem Wein eine kühlere Prägung, die seiner Frische zugutekommt. Die handwerkliche Herangehensweise von McKirdy ist bemerkenswert: Die Lese erfolgt manuell nach pH-Wert und Säurereife, nicht nach potenziellem Alkoholgehalt – ein Ansatz, der Finesse über Kraft stellt. Die ganzen Trauben werden in einer traditionellen Holzkorbpresse über 8-10 Stunden sanft gepresst – eine „Champagne-Pressung“, wie die Winzer sie nennen. Der Saft fließt ohne Intervention durch Schwerkraft in über zehnjährige burgundische Fässer, wo er spontan vergärt und neun Monate auf der Vollhefe reift, ohne Abstich und mit minimaler Schwefelzugabe erst vor der Abfüllung. Es ist ein Wein, der mit bemerkenswerter Zurückhaltung vinifiziert wurde, um die Reinheit des Ausdrucks zu bewahren.

Speiseempfehlungen

Die mineralische Präzision und salzige Frische dieses Pinot Gris prädestiniert ihn für Gerichte, die diese Qualitäten widerspiegeln. Er harmoniert hervorragend mit Austern und rohem Fisch wie einem delikaten Sashimi oder Ceviche. Die subtile Fruchtigkeit ergänzt Gerichte mit Zitrusaromen und frischen Kräutern. Auch zu Ziegenkäse oder einem cremigen Risotto mit Frühlingsgemüse bildet er einen eleganten Begleiter. Die salzige Mineralität macht ihn zudem zum idealen Partner für Gerichte mit Haselnüssen – eine Hommage an seinen Namen.